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推荐分享坛肉米饭

[2019-07-18 21:25:22] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:坛肉米饭原料带皮猪五花肉……250克大米饭……200克胡萝卜……适量黄瓜……适量红干椒……适量调料葱花……少许葱段……少许姜片……少许桂皮……1片八角……1粒草果……1粒冰糖……1小匙味精……1小匙料酒……2大匙酱油……2大匙植物油……1大匙制作步骤method1.胡萝卜去根,去皮,洗净,切成5厘米长的小条,放入沸水锅中焯烫一下,捞出过凉,沥去水分;黄瓜去皮,洗净,切成

  坛肉米饭原料

  带皮猪五花肉……250克

  大米饭……200克

  胡萝卜……适量

  黄瓜……适量

  红干椒……适量

  调料

  葱花……少许

  葱段……少许

  姜片……少许

  桂皮……1片

  八角……1粒

  草果……1粒

  冰糖……1小匙

  味精……1小匙

  料酒……2大匙

  酱油……2大匙

  植物油……1大匙

  制作步骤method

  1.胡萝卜去根,去皮,洗净,切成5厘米长的小条,放入沸水锅中焯烫一下,捞出过凉,沥去水分;黄瓜去皮,洗净,切成小条;红干椒去蒂,切成小段。

  2.带皮猪五花肉刮净绒毛,洗净,切成大块,放入沸水锅中焯烫出血水,捞出擦净水分。

  3.放入碗中,用少许酱油抹匀肉块,入热油锅中炸成金黄色,捞出沥油。

  4.锅中加入植物油烧热,下入葱段、姜片、红干椒炒出香味,再放入五花肉炒匀,加入桂皮、八角、草果及适量清水拌匀。

  5.然后用旺火烧沸,倒入坛中,加入料酒、酱油、冰糖、味精调匀。

  6.坛置火上,用小火烧焖约1小时至肉块熟烂,取出肉块装碗。

  7.米饭扣入盘中,用胡萝卜条、黄瓜条码边点缀,撒上葱花,配烧好的坛肉一起上桌,食用时将坛肉浇淋在饭上即成。

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